OBJETO SOCIAL
O objeto social da Alsud é o ensino e a sua área de atividade principal é a promoção de ensino de tipo técnico ou profissional a jovens e adultos, embora possa desenvolver outras atividades, nomeadamente prestação de serviços no ensino/formação ou outras.
Obedece  aos requisitos do código cooperativo e às orientações da CASES (Cooperativa António Sérgio para o Setor Social) e como entidade de ensino formal segue as orientações educativas emanadas pelo Ministério da Educação e Ciência português assumindo o modelo pedagógico e social desenvolvido pelas Escolas Profissionais ao longo de mais de 30 anos.
A Cooperativa Alsud assume para si os modelos de desenvolvimento preconizados pelas entidades/cooperadores envolvidos e pelos parceiros que têm assento no Conselho Consultivo e tem em conta, na definição da sua estratégia, as orientações emanadas nos documentos da estratégica nacional e comunitária, nomeadamente as opções do quadro europeu associado ao Portugal 2030.

FUNCIONAMENTO E FINANCIAMENTO
Do ponto de vista financeiro e de funcionamento a Alsud apoia-se e suporta-se em:
– nos financiamentos da União Europeia e do Estado português, via Segurança Social e Orçamento de Estado,  através das tipologias e projetos que tem aprovados junto do Ministério da Educação (via Pessoas2030, Portugal2030 e outros);
– nos financiamentos de incentivo ao emprego e formação do IEFP;
– nos financiamentos ERASMUS+ da União Europeia;
– no financiamento a projetos de interesse local e comunitário que submete às entidades do tecido social e económico para cofinanciamento, nomeadamente à Câmara Municipal de Mértola;
– em candidaturas a outros projetos como o Fundo Ambiental, o PRR e outros que se configurem oportunos dentro as áreas ambientais ou culturais complementares aos projetos formativos;
– nas receitas de atividades próprias de projetos formativos independentes como os da Escola de Caça, Pesca e Natureza (ECPN) e Mértola tem Melodia (MTM).
– em prestações de serviços nas áreas nas quais tem competência e recursos humanos;
– em apoios específicos para situações de combate à exclusão social e educativa e de dinamização cultural da comunidade, como empresários, Fundações ou outros;
– em mecenatos e candidaturas para projetos específicos;
– na receita de aluguer de instalações a parceiros e outros; 
– nos apoios indiretos (casas, alimentação, apoio geral, equipamentos, recursos humanos cedidos) e diretos (financiamento a alunos carenciados) dados pelos vários cooperadores da Alsud, sobretudo o Município de Mértola e a Santa Casa da Misericórdia ou outros;
São na ordem das centenas as entidades com quem a Alsud anualmente colabora e tem projetos firmados e ativos no âmbito da formação e dos vários projetos e iniciativas e é graças a essa rede de parcerias e apoios que o funcionamento se operacionaliza.